用料

【食材】：五花肉1盒；一夜干1/2只；豆干4片；芹菜1/2包；红辣椒1根；冰糖1/2大匙；小磨坊辛香白胡椒盐3克；小磨坊香蒜粒5克；小磨坊金黄蒜油10毫升；酱油膏1大匙；米酒1大匙；

客家小炒的做法

材料准备

五花肉切条、豆干切片、芹菜切段、辣椒切丝

一夜干对切後切成条状，较不易卷曲

金黄蒜油倒入锅中煸炒五花肉至表面上色，加入冰糖炒糖色

放入豆干炒上色，加入一夜干炒香

加入酱油膏、米酒、辛香白胡椒盐、香蒜粒、芹菜及辣椒丝

拌炒均匀收干即完成

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