青葱咖哩鲜奶吐司/早餐

【食材】：S&B特制咖哩粉5克；青葱25克；盐1小匙；橄榄油3克；白胡椒粉2克；【面团1】：高筋面粉180克；酵母粉4克；鲜奶130克；【面团2】：高筋面粉120克；酵母粉2克；鲜奶80克；糖30克；盐3克；蛋黄1颗；橄榄油25克；

先将所有材料备齐。面团有2个，要分别先分配好。

面团1:将酵母粉洒在35度C的鲜奶上待起泡活化後加入高筋。

加入高筋180克，搅拌约1分钟，不黏手即拿起。

整成圆形，室温1小时发酵备用。

面团2:除了油以外，其他材料都加入容器中搅拌，搅拌30秒後加入刚刚发酵好的面团1。

搅拌中加入刚发酵好的面团，一块一块的加入再搅拌，最後再加入油，机器打约1分半，打至光滑不黏手。用手拉看看是否有薄膜。没有的话再稍为打一下。（我没试有没有薄膜，凭感觉，使用这机器没这麽困难，配方比例很重要！打的太过头也不ok.)

盖上保鲜膜松弛约半小时。

利用这半小时，来作内馅。将S&B特制咖哩粉5克、盐、白胡椒粉、油和葱拌匀。

半小时後，将面团平均分为2个。将圆形压平，杆成长条状。

放入一半内馅青葱咖哩酱，并卷起。另一个也是如此。青葱会出水，所以咖哩酱汁可以随着青葱附上、和辣椒的馅料略有不同。

将面团接合处向底部处放，等待2小时面团发至约9成时再放入烤箱。（我的面团过了2小时还未至9成，可能打过头了一些些，但是要睡了就先这样，只要面团有发就可以成功。）

放入烤箱188度或190度，烤25分钟，全开。上方涂了油及蛋白。在烤箱时要注意吐司上方的颜色，不要太深太热。放在中间别放在上层，保离上方受热空间。也可用铝箔纸盖住进烤箱。

完成。拿出。

脱模，散热。看，整个的颜色好美。

哇。。。

1。面团若有些干则加些油，有些湿则加些粉。2。天气冷面团发的时间需要较长，可以用隔水加热法，使面团发的较快些，水的温度会降低所以中间的时侯要换水。3。面团的材料和制作方式和先前的鲜奶吐司三重奏一样，只是内馅的差异及稍微减糖。4。吐司盒若没盖子可用铝箔纸包覆进烤箱避免上方受热过度。