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千张豆渣煎饼「豆渣吃出不一样的味道」
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用料
【食材】：千张2张；培根3片；盐味海苔片4张；鸡蛋1颗；低筋面粉50g；地瓜粉50g；水130g；黄豆渣150g；葱末30g；盐1/4小匙；鲜味炒手1/4小匙；黑胡椒粒1/2小匙；
千张豆渣煎饼「豆渣吃出不一样的味道」的做法
碗里放入面粉、地瓜粉和水拌匀
再加入豆渣和葱末拌匀
接着加入盐、鲜味炒手、黑胡椒粒拌匀成面糊备用
锅里放1大匙的油(可转小火或熄火操作，以防底部烧焦)依序放上千张、培根、海苔、鸡蛋液、将蛋液涂抹均匀
接着倒入面糊涂抹均匀
放上海苔
最後再放上千张并将周围按压贴紧
盖上锅盖，开中火焖煎约2到3分钟至中心熟透後即可翻面翻面後再盖上锅盖，焖煎约1分钟後盛盘切片後即可开吃
一般的豆渣煎饼单吃时我个人觉得有点单调
但是搭配上千张、海苔与培根後多了层次也丰富了味蕾