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美丽的花卷造型馒头一次醒发造型简单附细节视频详解

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用料

面粉:300克;水:160~180克;酵母:3克;

美丽的花卷造型馒头一次醒发造型简单附细节视频详解的做法

所需食材大合照。

所有材料倒入盆中,揉匀,搓成长条,分成等份面剂,我这里分了六份。

取一个面剂再反复揉搓两下,搓成长条,从三分之一处擀开,留三分之一不要擀,再将擀好的切分成两半。

像编辫子一样编成花,再盘起来,将剩余的三分之一用筷子用力按压成一个个小段,再用手将压扁的小段捏起来,最后盘在玫瑰花外侧作为花瓣,尾部压在下端,全部做好放入蒸笼醒发1.5倍大,水开蒸15分钟,焖五分钟出锅。

美丽的玫瑰花馒头就做好啦,颜值超级高。

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小贴士

温馨提示

1.面粉吸水性不同,少量多次加入,最后面团状态软硬适中。

2.整形之前再将每个面剂反复揉搓几下,是成品光滑透亮的关键。

3.搓成长条之后,在三分之一处擀开,留三分之一不要擀,擀的是三分之二的长度,注意擀的不要太薄。

4.编辫子一样编好,再卷起来。筷子将剩余三分之一没有擀的一段一段按压好,最后用手将压扁的捏鼓起来,盘在玫瑰花的四周做花瓣。尾部压在下面。

5.全部做好醒发到原来1.5倍大即可,水开上锅蒸15分钟,焖五分钟出锅。

6.吃不完的冷冻,再吃时候加热下就可以。

期待大家美美摆拍的作业图。



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