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双色巧克力冻芝士蛋糕免烤搅一搅就成功

为您提供双色巧克力冻芝士蛋糕免烤搅一搅就成功的菜谱,包括双色巧克力冻芝士蛋糕免烤搅一搅就成功的做法,双色巧克力冻芝士蛋糕免烤搅一搅就成功的做法步骤,双色巧克力冻芝士蛋糕免烤搅一搅就成功怎么做好吃等详细内容。

用料

芝士糊::;奶油奶酪:150克;细砂糖:40克;酸奶:100克;奶油:150克;牛奶:30克;吉利丁片:7克;柠檬汁:5克;黑巧克力(66%):50克;饼干底::;奥利奥:适量;巧克力淋面::;牛奶:30克;吉利丁片:2克;糖:30克;可可粉:12克;淡奶油:30克;装饰::;白巧克力碎:适量;开心果碎:适量;水果:适量;

双色巧克力冻芝士蛋糕免烤搅一搅就成功的做法

奶油奶酪室温软化,加砂糖搅拌至细腻顺滑

继续加酸奶、柠檬汁拌匀

吉利丁用冷水泡软后挤干水分,放入牛奶中隔热水融化混合

吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌均匀

淡奶油微打发至浓稠酸奶状

倒入奶酪糊混合均匀

巧克力切碎后隔热水融化

取240g奶酪糊,倒入巧克力酱搅拌均匀

在模具底部和四周铺好油纸,延边摆一圈奥利奥饼干

将巧克力奶酪糊倒入模具,冷冻30分钟

倒入剩下的奶酪糊,继续冷冻至凝结

吉利丁提前用冷水泡软备用混合淋面食材中除吉利丁外的食材,小火加热不断搅拌至液体微浓稠关火将吉利丁的水份滤干后加入液体中搅拌融化

液体过筛(可消除气泡)后淋在蛋糕表面,冷藏2小时以上

Enjoy~


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