用料

排骨：半斤；料酒：一勺；姜：三片；小葱葱：两根；生抽：一勺；蒜：两瓣；蚝油：一勺；糖：一勺；淀粉：一勺；蒸鱼豉油：一勺；鸡精：少量；油：适量；白胡椒：少量；

蒸排骨的做法

排骨泡出血水，洗净沥干。

加入葱姜蒜，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，糖，白胡椒，鸡精调味，搅拌均匀。

加入淀粉搅拌均匀，最后加入少许油搅拌。腌制一个小时入味。

杏鲍菇切厚片铺在盘底。

排骨夹出摆在杏鲍菇上面。

放入蒸锅蒸半个小时。

出锅后夹掉葱，重新撒上小葱。

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