用料

前腿猪肉【7：3】：10斤；食用盐：70克；白糖：350克；高度白酒：150克；生抽：250克；老抽：20克；

广东腊肠的做法

先把瘦肉洗干净，用搅肉机搅成小条备用，这样做出来的腊肠，嚼劲就很好

把肥肉切小粒备用，切的肥肉吃起来卜卜脆

把所有的调料加入

搅拌均匀，腌制2小时入味，在腌制的过程中要搅拌几次，使调料熔化

买新鲜的小肠，用刀背慢慢的刮，把肉刮掉

把刮好的小肠，用水冲洗干净

清洗好的肠衣备用

把腌好肉罐入肠衣里

把罐好的腊肠用线绑好，用50度的热水冲洗一下，再用牙签在每条腊肠上面刺几下，是给它排气的，记住不要太大力哦

拿到阳台晾晒

晒干了就可以吃啰

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