属于秋天的红豆板栗糖水

红豆：400克；新鲜板栗：15颗；干百合：10克；新会陈皮：1小块；冰糖：85克；纯净水：2200克；

食材如图。

红豆提前浸泡一晚上，淘洗干净。

将陈皮泡软，用小刀轻轻的刮去内层的白瓤，切成细细的碎末。陈皮有自身有很特别的味道，切碎之后，喝到嘴里若有似无的香味，更引人回味。

将洗净的红豆放入小锅中，煮开，将水倒掉。这一步可以祛除红豆的豆腥味。

红豆放入大锅中，加入足量的清水。

大火煮开，再转中小火煮50-60分钟，直到豆子开花。

加入洗净切成两半的板栗。

加入洗净的百合，切碎的陈皮和冰糖，继续用小火煮35分钟。

中途将一半的红豆用筛子捞起来，用勺子压出沙，不喜欢吃到豆子皮的也可将剩下的皮倒掉。

香喷喷的红豆板栗糖水煮好啦！

来一勺吗？

一勺哪够，一碗才满足！

煮到后面一定要用小火，并且勤于搅拌，不然糖水容易溢出也容易糊底。

陈皮用五年左右的就很合适，香味和食用价值都够了。年限太短的陈皮不够香，陈到十年的那种味道太醇了，反而抢了其他食材的味道。