用料

猪蹄：2只；料酒：2+2勺；生抽：2勺；老抽：1勺；蚝油：1勺；盐：1勺；豆瓣酱：1勺；八角：2个；香叶：3片；花椒：10粒；葱：1把；姜：2片；冰糖：5粒；

空气炸锅烤猪蹄的做法

2只猪蹄洗干净

锅内冷水，放入猪蹄，葱姜，倒入两勺料酒，水开煮2分钟捞出洗干净

锅内倒入油，放入十粒冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒均匀

高压锅中放入猪蹄，葱姜、倒入二勺料酒、一勺盐、一勺鸡精、二勺生抽、一勺老抽，一勺蚝油、一勺豆瓣酱、2个八角、三片香叶、10粒花椒、一把葱

高压锅煮开，中小火煮15分钟

煮开的猪蹄放入空气炸锅中，撒上烧烤料，180度20分钟

皮酥肉嫩，外皮Q弹

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