用料

鹌鹑蛋：1斤；干辣椒：8个；葱花：适量；芝麻：1勺；大蒜：4瓣；蚝油：1勺；豆瓣酱：半勺；生抽：1勺；老抽：半勺；白糖：一点点；

一口一个虎皮鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋冷水下锅煮开5分钟后放入冷水中好去壳，晾干水分

准备葱花白芝麻，大蒜切末，辣椒切段

晾干水分的鹌鹑蛋热锅冷油小火煎至金黄

热锅冷油下大蒜炒香，放入半勺豆瓣酱和干辣椒翻炒

放入鹌鹑蛋，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点点糖，适量清水

大中火收汁，撒上芝麻和葱花

一口一个又香又入味的虎皮鹌鹑蛋就做好啦

小贴士

剥壳和煎鹌鹑蛋要点时间，需要耐心一点

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