意式香肠

前腿肉：1000克；肠衣：1包；辣椒面：5克；茴香籽：10克；冰水：30克；盐：15克；橄榄油：适量；

·将猪肉切成小块，用博世厨师机，搭配绞肉附件，高速5挡制作肉糜，然后冷冻20分钟。

·将10克茴香籽放入小锅中，炒出香味后捣碎；·把15克盐加入30克冰水中，搅拌均匀使盐化掉。

·将5克辣椒面、步骤2中炒过的茴香籽和冰水分次加入步骤1的肉糜中；·然后用手揉搓肉团至充分融合后，放入冰箱冷藏。

·将1包肠衣泡在热水中，洗掉多余的盐；·将步骤3的肉团放入灌肠机大孔一边，小头一边把肠衣套上去，底部不要打结，将肉糜一点点推进肠衣中(借助能量汲享附件）。

·继续将肉团推进肠衣中，待肠衣快要填满的时候把肠衣打一个结，再把肠衣转几圈打结；·将肉肠放冰箱冷藏过夜；·在锅子中加入适量橄榄油烧热，然后放入香肠，用小火慢慢煎熟（不要用大火，香肠容易炸掉）。

博世厨师机，一机多能，不仅可以揉打面团，还能搭配丰富附件，绞出细腻的肉糜。解放双手，轻松制作肉类美食。