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复刻老回回驴打滚|超好做厨师机也能做的糯唧唧

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用料

糯米:300克;红豆:250克;糖:65克;黄豆粉:适量;红糖:适量;饮用水:15克;

复刻老回回驴打滚|超好做厨师机也能做的糯唧唧的做法

红豆提前一晚泡软➕没过红豆的水,高压锅豆类1小时出锅加上糖稍微碾压碎,放凉备用。

糯米提前一晚泡软,把水倒掉,蒸锅放纱布把糯米铺平,表面撒点水,上汽中大火蒸20分钟。

蒸好的糯米倒入厨师机,➕15克饮用水用搅拌头2档3分钟4档2分钟,中途暂停手蘸水把底下的糯米换到上面

打好的糯米

黄豆粉➕红糖混合均匀铺平

放入打好的糯米

用擀面杖擀成长方形,来回翻面裹上黄豆红糖粉

铺上红豆泥

卷起来

按自己喜欢的大小切成块

小贴士

本方甜度低,红豆馅放糖的时候可以根据个人口味添加,边尝边加。

最好当天吃完,放冰箱冷藏会变硬,影响口感。



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