用料

紫菜：一小块；鸡蛋：2个；虾皮：一小把；葱：半根；香菜：1根；盐：1勺；鸡精：1勺；白胡椒粉：半勺；香油：1勺；清水：适量；淀粉：1勺；热水：大半碗；

最鲜美好喝的「紫菜蛋花汤」的做法

紫菜撕成小块。

加入适量热水，浸泡五分钟以上。

淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。

鸡蛋打入碗中。

搅散备用。

葱花，香菜段。

泡好的紫菜捞入碗中，加入葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。

锅中加水，大火烧开后加入盐和鸡精，搅拌融化。

加入淀粉水。

可以看到汤汁浓稠了一些。

水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

蛋花凝固关火。

直接将蛋花汤到入碗中，淋入香油。

搅拌均匀即可。

好喝，好看👀

小贴士

小白也能一次成功的「紫菜蛋花汤」👍👍👍

---

---