馅饼

面团部分:：；普通面粉：350克；常温水：245克；鸡蛋韭菜馅:：；鸡蛋：3个；韭菜：250克；香油：25克；鸡精：1勺；盐：1～2勺；粉条：一小把；虾皮：一小把；十三香：1～2克；木耳（可选）：适量；香菇（可选）：适量；

洗韭菜，把水凉干

100克面粉放70克水，根据馅多少成比例做

搅拌均匀就行，盖盖子或盖保鲜膜醒20分钟

一小把粉条，水开后煮10分钟

切韭菜，放香油，让香油把每小片韭菜都裏上，以防止放盐后出水

煮好的粉条切碎

鸡蛋炒碎

炒完鸡蛋再放点油，开小火，炒虾皮，炒香

鸡蛋和虾皮放一起，晾凉

依次放粉条，鸡蛋

放鸡精，十三香

放盐

手粘点食用油

把面揣得略光滑

分成每个大概50克的面团，把皮或擀或抻

放馅

把皮捏上

别露馅

放点油，中小火，到锅里再按扁点

两面都烙成金黄色，完成

皮很薄