用料

菠菜：1把；鸡蛋：2个；蚝油：适量；生抽：适量；生姜：适量；香油：适量；

菠菜鸡蛋汤的做法

菠菜洗净沥干水分，姜切成丝

锅中烧热油

煎蛋，要热锅热油煎，不然会粘锅

鸡蛋煎至微焦黄，盛出

用剩下的煎过鸡蛋的油，煸炒几下姜丝，然后迅速将准备好的菠菜倒入锅中翻炒

接着加入适量生抽

翻炒几下之后，加入一点开水

然后将煎好的鸡蛋倒入锅中

加入适量开水

加盖煮3-5分钟

出锅前加入一点点蚝油和香油

好啦，汤中充分释放了菠菜的甜味和鸡蛋的鲜味，适合孩子喝！

小贴士

加汤一定要加开水，不需要加盐

---

---