比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
白色面团:;中筋面粉:200克;水:100克;绿色面团:;中筋面粉:150克;菠菜泥:80克;
翡翠饺子的做法
面粉加水和成面团,盖保鲜膜静置30分钟
菠菜叶焯水去除草酸,过凉水捏干,加入适量水打成菠菜泥,打得越细越好,面粉加入菠菜泥和成面团,盖保鲜膜静置30分钟
面团揉光滑,搓成长条
绿色面按扁擀开,宽度能包裹住白色面条
面皮表面抹上少许水,(抹上水两种面团会更好的融合在一起)放上白面条,捏紧接口
搓成合适的粗细,切成剂子
撒干面粉防粘,切口在上按扁
擀成中间厚边上薄的皮子
包入自己喜欢的馅料,一个漂亮的饺子就包好了
像不像翡翠白菜
小贴士
白色饺子皮水和面粉是1:2,揉面时如果感觉偏干,可以用手沾水继续揉,千万不要往里倒水,会造成面团湿粘,影响后续操作
绿色面团用的菠菜泥,菠菜泥是有稠度的,所以会比水稍多几克,
各品种的面粉吸水性不同,揉面时要看面团状态