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鸡蛋仔饼干（蛋黄饼干老式怀旧）
为您提供鸡蛋仔饼干（蛋黄饼干老式怀旧）的菜谱，包括鸡蛋仔饼干（蛋黄饼干老式怀旧）的做法,鸡蛋仔饼干（蛋黄饼干老式怀旧）的做法步骤,鸡蛋仔饼干（蛋黄饼干老式怀旧）怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋：2个；糖：60克；低筋面粉：60克；
鸡蛋仔饼干（蛋黄饼干老式怀旧）的做法
准备好材料蛋黄蛋白分开蛋白盆无油无水
打发蛋白分三次加糖
打至提起有小弯钩状
加入蛋黄搅匀
筛入面粉
用打蛋器上下搅拌注意不要画圈是上下
搅匀后应该是非常浓稠细腻的状态
挤在烤盘中我用的不沾小圆模具没有模具挤烤纸上也可以的就是形状可能没有那么圆
挤8分满就好烤的时候会鼓起来轻震几下
送入烤箱160度大概15～20分钟左右一个配方量能做2盘多一点
烤好后的小饼干底部非常光滑发亮反光需要注意的是如果使用圆形烤盘脱模前务必确认好两点第一饼干烤透了没有软的部分第二模具冷透了再震盘让小饼干脱模不然底部是不会光滑的哈
出炉～蛋香浓郁金黄诱人酥脆的一口一个！这么好吃的怀旧零食快做来给你的家人尝尝吧😋
小贴士
这个配方没有油所以吃起来会有点干但是热量低怕干的话可以适量加点玉米油调节哈