广式家常生滚粥（电压力锅版）

大米：1杯；瘦肉：250克；胡萝卜：三分之一根；生菜：1小颗；生姜：1小块；生抽：1瓷羹；花生油：1瓷羹；食用盐：适量；白胡椒粉：少量；清水：7碗（喜欢稠的减1-1.5碗水）；

1杯大米，如图所示电压力锅自带的杯子

大米淘洗干净，加入7碗清水(4.5英寸的家庭陶瓷饭碗)

选择“稀饭”功能开始煮粥煮粥的同时去准备配料

瘦肉切丁姜切片胡萝卜切小丁生菜切丝

切好的瘦肉加入姜片

1瓷羹生抽

适量食用盐

1瓷羹花生油

拌匀，腌制备用

“稀饭”程序结束并泄压后，开盖加入胡萝卜丁电压力锅选择“收汁入味”功能，开盖熬煮白粥

大约十几秒后粥开始翻滚，熬至米粒稀烂，【正宗生滚粥的粥底要熬至水米交融，完全看不出米粒粒的形状来；个人比较喜欢清淡粥水型的，只煮到米粒稀烂的程度】加入腌制过的瘦肉丁，用筷子快速搅散

待粥再次有沸腾的趋势时电压力锅断电，锅的余热会让粥滚开，加入生菜拌匀

加盐调味；最后加少量白胡椒粉，家庭版鲜美的生滚瘦肉蔬菜粥就完成了。

一碗热气腾腾的生滚粥～

鲜美营养又养胃～做完发现这个粥很适合上班族，只要有一口可以预约的锅，睡前准备好食材(前提得保证肉的新鲜度)放冰箱，锅里设置时间预约煮粥，大米刚好在夜里浸泡了一段时间，到早上煮好的粥的软烂度很适合做生滚粥，只要再把粥煮滚，加入肉料滚熟，上班族也能在早上喝上一碗热腾腾的生滚粥～特特特特特别适合冬日～

1⃣️生滚粥的粥底最低要求是水和米交融，米粒几乎全融在水里，完全看不出一粒粒的形状。个人根据自己的喜好作了调整。

2⃣️生滚粥做法简单，配料多样化，可随心搭配。

3⃣️稀饭功能约23分钟，自然泄压约18分钟。