用料

【食材】：绞肉300克；鸡蛋3颗；咸蛋黄1颗；葱花10克；酱油2大匙；米酒1大匙；胡椒粉1匙；香油2大匙；太白粉1大匙；

咸蛋黄肉饼蒸蛋的做法

❶绞肉+酱油、米酒、胡椒粉、香油、太白粉，拌匀

❷稍微整成圆状，摆入深盘，中间压一颗颗咸蛋黄後，电锅或蒸锅蒸熟（可用蒸锅大火煮，或电锅外锅1杯水蒸煮

❸将鸡蛋+水（蛋：水比例1:1）打散

淋入蒸好的肉饼上，再次蒸熟

❹蒸熟後撒少许葱花

淋上少许热香油

再淋点酱油即可

---

---