用料

【食材】：白饭1碗/280g；鸡蛋2颗；小白菜3颗；猪绞肉70g；老姜3片；芹菜4支；【［调味］】：植物油2茶匙；香油1茶匙；米酒1大匙；热水3碗/960ml；盐⅓茶匙；鸡粉⅓茶匙；白胡椒粉½茶匙；砂糖少许；

青菜瘦肉粥(二)的做法

姜去皮切丝，芹菜切粒

小白菜茎、叶分别洗净，菜梗切段

菜叶切小段

热锅加入植物油+香油，下猪肉翻炒

炒至变色下姜丝

炒出香气後呛米酒、下菜梗

炒至略呈透明，加2碗热水和白饭

炖煮8~10分钟至浓稠，再补1~2碗热水并加入菜叶

调味并淋入蛋液

煮好撒上芹菜珠、胡椒粉

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