用料

花椒：花椒粉；鸡精：适量；蒜：5个独蒜；料酒：适量；盐：适量；泡姜：两块；生抽：一勺；青椒：5个；红椒：5个；耗油：适量；

泡姜炒郡肝的做法

把新鲜的郡肝清洗干净，切片，放剁辣椒和料酒腌制备用，没有剁辣椒就用郫县豆瓣

青红辣椒各五个

青红辣椒切丝，泡姜切丝，独蒜拍碎切粒

锅里不放油，把青红辣椒先倒进去翻炒，炒干水分，焉了就可以了

锅里放菜油烧热

油烧热放入蒜粒炒香

再放入泡姜丝翻炒出味儿

再倒入腌制好的郡肝

翻炒变色

倒入青红辣椒

放花椒，耗油，生抽，鸡精，少量盐（尝一下盐味再根据个人口味适量放盐）

一道家常下饭菜出锅啦！

小贴士

没有泡姜，可以用泡菜和泡辣椒都可，

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