能和味极鲜比美的家庭版自制酱油

豆豉，：220克；香菇：8—10个；盐：30克；水：温水2500克—3000克；红曲：6—8克；香叶：4片；八角：4个；糖：70克；

食盐的配料表干净，没有任何添加剂，最好买这种的。

豆豉配料表只有黑豆，食盐和水，也是挺干净的，最好买这种的。

蘑菇也是挺干净的配料表。

把所有的配料材料称重。

把豆豉切碎，这样容易入味。

锅里放盐，炒到微微发黄，把刚才准备好的白糖放锅里一半继续炒。

炒出颜色。

锅里放2500克温水，大火烧开。

在所有的材料都放进去，大火煮25分钟左右。

把渣捞出来。

再过滤一遍，等凉了放在瓶子里。

左边的是自己做的，右边的是买的味极鲜。凉了装瓶就好了，最好用玻璃瓶。

和味极鲜放在一起比比美，不管是颜色还是味道，我家里这位厨师说，😂没有输给买来的酱油。😎

亲们一定用温热水，不能用凉水。