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用料
【食材】：白菜1/2小颗；豆腐1块；鸡蛋1颗；葱1根；姜5片；蒜5瓣；酱油2匙；蚝油1匙；糖1包；水1大匙；油1匙；
白菜豆腐煲的做法
备料：白菜洗净掰成一片片豆腐切片或切三角形葱、蒜、辣椒切末（葱要分葱白和葱绿喔）
先调酱汁备用酱油：水：蚝油：糖比例为2:2:1:1我是用酱油或宝特瓶的瓶盖当基准😅水可能会不小心多加一些依个人喜好做调整喔
鸡蛋打匀，把豆腐放进去裹蛋液备用
先煎豆腐，开火放油
用筷子沾一滴蛋液去试油温，起小泡泡就可以把豆腐放下去煎了剩下的蛋液先留着喔
煎到金黄就可翻面，两面金黄後先起锅备用
利用刚刚煎豆腐剩下的油，如果不够就再加一点点油，开火放入葱末蒜末辣椒末
起泡泡或闻到香味後把刚刚剩下的蛋液加下去一起拌炒
用锅铲把它剁的碎碎的起锅备用
开始组装罗放入白菜倒入酱汁放豆腐放炒过的葱蒜蛋液
全部放进锅里後，开火、加锅盖闷五分钟。
试试味道看是否要再加盐或加水，最後撒上绿葱花就完成啦！
小贴士
-如果家里有砂锅或是比较小的锅子，最後组装时使用，这样豆腐泡在酱汁里煨煮会比较入味喔！（单纯懒得洗太多锅子才使用同一个锅😝）
-加肉末或冬粉也很搭，味道更丰富😋（肉末跟葱蒜一起拌炒，冬粉最後组装铺在最下方）
-豆腐如果使用板豆腐比较不会碎掉😅