用料

姜：适量；盐：适量；鸡蛋：4个；蚝油：适量；生抽：都看着放吧；味精：少许；腿肉：4斤；带皮慈菇：6斤；饺子皮：4摞，大概2斤左右；

人生中最好吃的饺子馅的做法

削皮后才想起来拍照，我买的带皮慈菇5.5一斤，有削好皮的15块一斤

清洗两遍沥干水分

绞肉机可直接搅碎，8秒钟就可以，有颗粒感更好吃

搅碎成这样差不多了

放入肉馅

这次包的太多了，拿锅拌馅

所有调料倒进去开拌

肉馅成品图

我是湖南人不会擀皮，北方人擀出来的皮包饺子肯定很好吃

大概就这样了

手艺将就看下

慈菇线上也能买到，这种馅包出来的饺子肉质鲜嫩爽口，真的值得一试！

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