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圣诞小树纸杯蛋糕🧁氛围感下午茶🎄附教程
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用料
低筋面粉：45克；可可粉：10克；玉米油：45克；牛奶：50克；鸡蛋：3个；细砂糖：35克；奶油霜：；白巧克力：50克；抹茶粉：6克；淡奶油：250克；吉利丁：2克；
圣诞小树纸杯蛋糕🧁氛围感下午茶🎄附教程的做法
【食材】低筋粉45g、可可粉10g、玉米油45g、牛奶50g、鸡蛋3个、细砂糖35g、柠檬汁少许
【做法】1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏备用2⃣️过筛低筋粉和可可粉，加入加热至70-80度玉米油混合均匀（用的烫面法）3⃣️加入牛奶混合均匀4⃣️再加入蛋黄混合均匀5⃣️蛋清加柠檬汁，分三次加入糖打至小弯钩，取1/3蛋白霜到蛋黄糊，呈J字型翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀6⃣️把面糊挤入纸杯约6-7分满，烤箱预热好后130度35分钟，然后调到145度15分钟
【奶油霜】也可以直接打发奶油白巧克力50g、抹茶粉6g、淡奶油250g（分成2份）、吉利丁2g白巧隔热水融化+抹茶粉混合均匀1/2淡奶油加热+吉利丁至完全融化两者混合后再加入剩余淡奶油混合均匀并过筛保鲜膜贴面冷藏8小时再进行打发【组装】1⃣️纸杯蛋糕用少量奶油抹平整，草莓插上一小截意面做固定支撑用2⃣️用小号花嘴，竖向挤上抹茶奶油3⃣️上层打圈画曲奇的方式裱上去4⃣️用饼干装饰撒上糖珠
像点燃的蜡烛🕯️
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