比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子

油麦菜：半棵；午餐肉：120克；普通面粉：适量；水：适量；黑胡椒粉：少许；盐：少许；泰式甜辣酱：作为蘸料（根据个人口味，可有可无）；

油麦菜和午餐肉切成粒

面粉、盐、黑胡椒粉放入汤碗中

加水调成面糊，搅匀，不能有疙瘩

放入切好的油麦菜和午餐肉

开火，热锅刷油，整个锅的上表面都刷到

倒入面糊，待外壳定型，将它们逐一侧翻，并补倒另一半面糊

上面一步操作，这张照片看得清楚些

侧翻，并补倒进另一半面糊的样子

待表皮定型，开始给小丸子整理形状，把它们逐一翻转，团成球

注意⚠️全程小火，别糊了！

原味就很好吃，不但突出食材的香气，口感还外酥里嫩，可以蘸着泰式甜辣酱吃，味道非常棒！

1.、面糊不要太稠，稀一些，从面糊中拿起筷子的时候，面糊很容易滴落。

2、外皮定型后要及时翻转。

3、全程小火，看住别糊了。

4、口味可以自己调整，调味料根据个人喜好选择。

5、上面的食材用量自己调整，我这次做了16个小丸子。