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用料
【食材】:南洋肉骨茶猪腱炖汤1包;鸡蛋2颗;冷冻乌龙面1包;香菇3朵;红萝卜片6片;装饰豆苗适量;
肉骨茶蒸蛋乌龙面的做法
先将冷冻乌龙面退冰,准备好食材~
为了取肉骨茶汤,可以先把汤料分开
鸡蛋打在量杯里方便计算液体份量,120ml鸡蛋搭配1.5倍(180ml)液体
取肉骨茶汤加到量杯300ml高度,将蛋液混合均匀
将乌龙面分装到要食用的碗里,倒入蛋液
红萝卜与香菇放入剩余的汤料跟着蛋乌龙面一起蒸。蒸烤炉90度蒸25分钟。也可以使用自己习惯的蒸具,电锅或蒸笼。
时间到取出食材,组装
每碗都有肉、红白萝卜、菇…装饰上豆苗。依照喜好想喝多少汤装多少汤~
Q弹的乌龙面搭配肉骨茶风味的滑嫩蒸蛋、汤品,超满足~