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用料
【食材】：火锅猪肉片约20片；姜片5~6片；蒜头3~4粒；红辣椒半条；九层塔1小把；红萝卜丝适量；豆芽菜适量；【【三杯酱汁】】：酱油1.5大匙；酱油膏1.5大匙；米酒3大匙；砂糖1.5茶匙；【【其它调味料】】：白胡椒粉适量；黑麻油适量；
#213三杯肉片的做法
【本次食材】➥豆芽菜：也可以换高丽菜等喜欢的配菜
➥姜：切姜片➥红辣椒：切斜片➥蒜头：拍碎➥红萝卜：切丝➥九层塔、豆芽菜：清洗备用
①转中火🔥烧一锅清水②➕猪肉片、适量米酒汆烫约肉片粉红嫩色後捞出备用
①转中小火🔥➕沙拉油、姜片煸香姜片②➕蒜头、红萝卜丝炒香炒软
①转中大火🔥➕酱汁煮开煮滚❶煮一下酱汁让米酒挥发酒精味
①➕肉片摊开、豆芽菜後翻炒上色②➕白胡椒粉、黑麻油翻炒均匀
①➕九层塔翻炒均匀②盖上锅盖後关火🔥让香气焖入味(约30秒)③嫌麻烦也可直接开动🤤