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用料
白玉菇:400克;青红椒:各两个(大点的各一个);草鸡蛋:五个(洋鸡蛋四个);生抽:一小勺;蚝油:一小勺;蒜瓣:四五瓣;香葱:两根;盐:少许;鸡精:少许;
白玉菇的家常做法的做法
白玉菇清洗干净,切去根蒂再一切两段。锅里烧开放白玉菇焯水两分钟捞出过凉,沥干水分备用!
青红椒清洗干净切成块状备用
鸡蛋打散,上锅先炒成块备用
热锅凉油,把切好的葱花,蒜末翻炒香味
依次放入备好的白玉菇,青红椒,蛋皮翻炒两分钟
再加入生抽,蚝油,少许盐,少许鸡精。翻炒均匀即可出锅!
这里也可以加入一根切片火腿肠搭配。