比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉:200克;糖:15克;全蛋液:20克;牛奶:120克左右;酵母:2克;无盐黄油:15克;盐:2克;抹茶奶酥馅::;黄油:30克;抹茶粉:3克;糖粉:25克;全蛋液:15克;奶粉:50克;
抹茶奶酥花环面包的做法
面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜
28℃发酵一小时左右
发酵的时间来做奶酥馅,软化的黄油和糖粉搅拌均匀
加入全蛋液搅拌均匀
筛入奶粉和抹茶粉
搅拌均匀备用
发酵好的面团等分四份松弛二十分钟
松弛好的面团擀开抹上抹茶奶酥馅
卷起来
搓长至35厘米左右
从中间切开
切口向上扭在一起
首尾相接
摆入烤盘38度发酵半小时左右
发酵好的面团刷蛋液撒杏仁片装饰
上下火180℃18分钟左右
出炉