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抹茶奶酥花环面包

为您提供抹茶奶酥花环面包的菜谱,包括抹茶奶酥花环面包的做法,抹茶奶酥花环面包的做法步骤,抹茶奶酥花环面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉:200克;糖:15克;全蛋液:20克;牛奶:120克左右;酵母:2克;无盐黄油:15克;盐:2克;抹茶奶酥馅::;黄油:30克;抹茶粉:3克;糖粉:25克;全蛋液:15克;奶粉:50克;

抹茶奶酥花环面包的做法

面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜

28℃发酵一小时左右

发酵的时间来做奶酥馅,软化的黄油和糖粉搅拌均匀

加入全蛋液搅拌均匀

筛入奶粉和抹茶粉

搅拌均匀备用

发酵好的面团等分四份松弛二十分钟

松弛好的面团擀开抹上抹茶奶酥馅

卷起来

搓长至35厘米左右

从中间切开

切口向上扭在一起

首尾相接

摆入烤盘38度发酵半小时左右

发酵好的面团刷蛋液撒杏仁片装饰

上下火180℃18分钟左右

出炉


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