用料

材料；；茄子：1个；土豆：2个；青椒：2个；蒜末：4瓣；调料；；生抽：2勺；醋：2勺(不喜欢吃酸的少放)；老抽：半勺；蚝油：1勺；清水：半碗；淀粉：1勺；糖：半勺；盐：少许；

家庭版地三鲜的做法

调碗料汁：2勺生抽，2勺醋，半勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀

土豆，茄子切滚刀块，青椒切大块，蒜切末

茄子撒盐腌制出水，表面拍一层淀粉，小火下锅煎熟备用

土豆煎至表面金黄备用

下入青椒，蒜末爆香

下入料汁煮开

倒入茄子土豆，酱汁煮到浓稠即可

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