奶味十足的牛角包（手揉面团）

细砂糖：40克；蛋液（一个鸡蛋有剩余）：40克；牛奶：95克；淡奶油（可换成牛奶）：40克；盐：2.5克；黄油：38克；高筋面粉：280克；酵母：5克；蛋液（剩余）：刷在面包表面；芝麻：适量；

面团揉到没有絮状，加入黄油（需软化或化开），继续揉面加摔打，直至揉出手套膜（我揉了45分钟左右），加油揉摔ta

面团收圆，放入盆中（底部抹些黄油，防止取出时粘低），盖上保鲜膜（防止水分流失）。放入烤箱发酵功能发酵（因为是冬天，大约需要60～80分钟）

发酵至两倍大即可，用手指沾取面粉在面团上戳洞，不回弹不塌陷就发酵好了

将发酵好的面团折叠按压排气后，均分成八份，每份约66克（也可五份，看想要的大小），搓成一头尖的条状（水滴状）或滚圆，盖上保鲜膜，再松弛10分钟。

用擀面杖擀成长三角形，宽的部位可用手拉一拉再擀。卷的时候从宽的一边开始卷起，用力均匀，成型即可，放在烤盘上。

都卷好后，盖上保鲜膜，再放入烤箱中发酵35分钟，会变大一圈左右

发酵完成后，175度预热烤箱10分钟。在此期间，给面包刷上蛋液，撒上芝麻

烤箱中层，175度15-17分钟，若表面焦了可适当降低温度或盖上锡纸！！！！

取出，等凉了就可吃

好吃，还可以在里面加一些蔓越莓之类的果干

1、糖的量可自己调整

2、个人觉得淡奶油少了就差点味道，不太香了

3、加入果干很好吃(｢･ω･)｢嘿

4、果干可以切碎哦！我把蔓越莓干切碎了放在里面不错哦