用料

虾米2大匙，蒜仁5粒，洋葱1/4颗，红葱头5粒，虾酱1大匙，咖哩粉3大匙，辣椒粉1茶匙，望罗子汁1茶匙，高汤200㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖1茶匙

海鲜咖哩酱的做法

1.虾米用开水泡约5分钟后，捞起沥干并切碎。蒜仁、洋葱及红葱头切碎备用。

2.取一锅加热至约90℃，加入150㏄沙拉油，以小火爆香作法1的材料。

3.再加入虾酱炒香后，加入咖哩粉、辣椒粉续以小火炒香。

4.最后加入望罗子汁、高汤及所有调味料煮滚后再熬煮约3分钟至浓稠即可。

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