用料

【食材】：苦瓜1/4条；鸭蛋1颗；油1匙；

咸蛋苦瓜的做法

将1/4条苦瓜洗净切片，先用热水川烫（烫软比较好咬），鸭蛋剥壳後切成小碎块备用。

热锅入油，将鸭蛋块先拌炒後，加入川烫的苦瓜片，翻炒均匀後，即可盛盘上桌。

小贴士

因鸭蛋有咸味，所以没有再加其他调味品。可以视情形加入。

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