蝶豆花糖包

【食材】：【蓝色面团】：蝶豆花水100克；中筋面粉200克；酵母粉2克；【白色面团】：中筋面粉300克；冷开水150克；酵母粉2克；【内馅】：黑糖60克；中筋面粉30克；

将内馅，黑糖和中筋面粉，搅拌均匀，呈粉状，千万不能加水

将白色面团搅拌均匀後盖上保鲜膜，休息10分钟

拿些许的蝶豆花泡温水，颜色越深会越漂亮，要等水凉了之後才可以操作

将蓝色面团的材料搅拌均匀

先初步搅拌成这个样子就可以了，盖上保鲜膜休息10分钟

将白色面团，取出，揉揉揉，有一点薄膜就可以了

揉出一点薄，然後放进碗里盖上保鲜膜休息25分钟

蓝色面团，一样取出，揉到表面光滑有薄膜之後放入碗里面盖上保鲜膜休息25分钟

记得一定要盖上保鲜膜，面团才不会干掉

25分钟後取出白色的面团，揉成长条型

取出蓝色的面团，长度宽度扞成可以将白色面团包起来的长宽就可以了

将面团卷起来，卷紧

我一共切成8块小面团

将小面团，杆成圆形，白色的这一面要朝外

比较丑的这一面朝内

把内馅放进去，不要贪心，放太多，面团的周围沾一点点水

捏成三角形

上方这个口也稍微收一下，捏一下就好

做好之後全部放入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵30分钟

电锅的部分外锅放1.5杯水，冷水起蒸25分钟

蒸好之後，开锅盖一小缝隙，散热5分钟之後，再将锅盖全部打开就完成了

在发酵的过程中，因为我正在追剧、玩游戏，所以发酵时间超过了30分钟，导致我的面团变太大了，所以请大家要随时注意时间，因为气温不同也不一定要发酵到30分钟，只要面团有原本的1.5倍大就可以了！虽然外表不好看，但是味道还是不错的！