用料

【食材】：高筋面粉600克；牛奶120克；冰水220克；砂糖30克；盐8克；酵母4克；蜂蜜（川烫用）1大匙；热水（川烫用）1公升；

贝果的做法

先将材料全部放进搅拌机，或手揉成团，再将其秤重切割12份每份约80g之小面团，直接擀揉成圈，依其喜好可在擀揉时加入蔓越莓或葡萄干、巧克力豆或坚果等。

再将包好成圈的贝果放入发酵35度约50分，将其取出烧好约1公升的蜂蜜睡川烫30-40秒，沥干放回烤盘，烤箱预热200度烤约20分钟，上色完全即可出炉

小贴士

酵母与发酵时间有极大差异，依个人喜好可弹性调整

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