用料

【食材】：雨来菇150g；鸡蛋6颗；葱1-2根；【调味料】：胡椒粉1小匙；盐1小匙；马铃薯水(太白粉水)少许；

情人的眼泪~雨来菇炒蛋的做法

雨来菇洗净後备用

加6颗蛋打成蛋花，加一匙胡椒粉及少许马铃薯水，搅拌均匀後备用

热锅下雨来菇稍拌炒

加入葱花，再加一小匙盐巴及一小匙胡椒粉调味

加入蛋液

转中小火慢煎炒蛋(或也可直接盖锅盖将蛋闷熟)

依喜好翻炒至蛋表面呈金黄焦香，即可关火起锅

我们喜欢大口咬的口感，所以大都用煎炒方式让蛋变一片片的

喜欢像炒蛋一样，就在蛋液下锅後不断的翻炒

小贴士

。鸡蛋份量可依喜好，用4-6颗皆可，我们家比较喜欢吃蛋，所以加比较多

。在蛋花里加些许马铃薯水(太白粉水)，可增加蛋的滑嫰感，非常好吃

。蛋液因有加马铃薯水，在下锅前还是要再搅拌避免沉垫

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