牛排马铃薯莎莎酱欢乐派对

【食材】：板腱牛排1盒约350g；美国马铃薯1颗；青花菜5小朵；杏鲍菇切片2大支；喷式橄榄油适量；加州无籽绿葡萄适量；【鲜虾莎莎酱】：超市买的去壳熟白虾1盒约300g；蕃茄切小丁1颗；辣椒酱或辣油1/2小匙；香菜切碎1株；洋葱切碎约3大匙；蒜末2小匙；柠檬汁2大匙；精纯橄榄油1大匙；黑胡椒粗粒1小匙；海盐1/2小匙；

今天的主角是美国马铃薯,牛排跟其他的配菜都是很适合跟马铃薯一起搭配的食材。

首先先来准备马铃薯。配合美式风格及兼顾营养,这次保留了马铃薯皮一起纵切成楔形(wedge)片状。

马铃薯楔形块放入可微波玻璃碗後。

盖上微波专用盖子,500Watt微波5分钟。

放上空气炸锅烤箱专用烤盘,记得要稍微有些间隔才会烤得均匀。

烤之前记得加上喷式橄榄油,轻轻的上一层就好。

用空气炸锅烤箱薯条模式200度20分钟。烤到10分钟左右取出翻面轻轻的上一层喷式橄榄油,并把烤盘转180度调头,才会烤得更均匀。

烤薯条的同时也来煎牛排。其实牛排没有什麽特别小技巧就是锅子要够热然後速度不要拖太久,不然就会烤过头。详细煎牛排方法可以参考

煎完牛排就来煎杏鲍菇。把大支的杏鲍菇对切後中间划交错刀痕比较容易熟也美观。

杏鲍菇跟着牛排一起在铸铁烤盘上,煎好喜欢熟度的牛排就可以先取出来。

杏鲍菇煎到表面微微金黄出水就差不多翻面,同时也放上水煮好的青花菜煎上烤痕。

煎好的牛排等待时用锡铂纸先包起来可以锁住肉汁。杏鲍菇及青花菜也先放在盘子上备用。。

自己作鲜虾莎莎酱其实自己作超简单,先把超市买的去壳熟白虾再用热水过一下,然後把洋葱/蒜头/香菜切末,蕃茄切丁,然後加入所有调味料并挤入柠檬汁就可以了,其实自己可以依喜欢的辣度或酸味作一些调整。详细莎莎酱作法可以参考

把空气炸锅好的美国马铃薯,煎好的牛排,杏鲍菇片,青花菜,鲜虾莎莎酱一一放入大盘,再搭配上美国加州无籽葡萄,有种一个人享用美式派对大餐的豪华仪式感,而且这一餐营养均衡又美味!