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红烧肉炖鹌鹑蛋

为您提供红烧肉炖鹌鹑蛋的菜谱,包括红烧肉炖鹌鹑蛋的做法,红烧肉炖鹌鹑蛋的做法步骤,红烧肉炖鹌鹑蛋怎么做好吃等详细内容。

用料

五花肉:适量;鹌鹑蛋:适量;八角:两个;桂皮:一块;冰糖:适量;香叶:两片;葱:两根;姜:四五片;盐:适量克;生抽:两勺;老抽:一勺;料酒:两勺;耗油:一勺;干辣椒:三四个;

红烧肉炖鹌鹑蛋的做法

五花肉切块冷水下锅加葱姜料酒焯水两分钟,捞起控干水下锅煎至两面金黄撑起,锅底留底油炒出糖色下五花肉翻炒变色,然后加料酒,开水没过五花肉,可适当多加一些,避免水不够再加

然后加一勺老抽,耗油,两勺生抽,葱姜八角桂皮香叶干辣椒,大火烧开小火慢炖30分钟后加入鹌鹑蛋再炖20分钟,慢慢收干汁就可以了

盛出装盘,完成



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