用料

黄油：100克；糖粉：50克；低筋面粉：100克；熟蛋黄：2个；玉米淀粉：100克；葡萄干：50克；盐：1克；

酥酥酥掉渣的一口提子酥的做法

黄油软化至轻易按下小坑

加入糖粉和盐拌匀

再用打蛋器打发至蓬松发白，泡过的果干烤完也是软的，也可不泡，烤完就是焦香的口感。

加入过筛蛋黄，再次拌均匀，再用打蛋器打5秒

倒入低筋粉个玉米淀粉（可不过筛），用刮刀把粉类按压吸收

接着带上手套，加入果干揉成团

盖膜保湿松弛30分钟

松弛好的面团分成15g左右小面团，尽量把果干包在里面不漏出来，按扁

表面刷蛋黄液后烘烤：家用烤箱参考上下火170度，18分钟

一口一个，迷你小巧

酥掉渣！

小贴士

❶提子酥的做法有点像玛格丽特饼的做法，用到了熟蛋黄，真是入口即化

❷果干我用一点点朗姆酒泡了1分钟

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