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面粉:500克;
适量面粉、盐、温水
边加水边搅动,搅成絮状
揉成一团,盖住醒面半小时。去备菜
案板上揉至面团光滑
面团擀开一指厚,盖上保鲜膜醒面。炒菜烧水
水开准备下面,切条压扁,朝两边拉长扯面
下面煮开点水,煮熟捞出
小锅烧热油
加入辣椒面、盐、蒜末、香醋浇上热油
加入其他配菜搅拌均匀开吃