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中式造型酥皮点心不用猪油万能酥皮
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用料
中筋粉:200克;水:70克;玉米油:90克;白砂糖:20克;-分割线-:;中筋粉:180克;玉米油:90克;-分割线-:;豆沙馅:480克;
中式造型酥皮点心不用猪油万能酥皮的做法
油皮放进面包机我用的是松下pt1001饺子皮程序15分钟
中筋粉加油用手(带手套)抓均匀
揉好之后醒发20-30分钟
分别分成24个油皮16克一个油酥11克一个
油皮包油酥
擀开卷起来
醒发20分钟
再次擀开卷起醒发20分钟
醒发过程中称好豆沙20克一份
醒发好了之后中间按压
两头按在一起
按扁
虎口收紧
做各种造型
桃花酥🌸
豆沙圈