苹果洋葱水

【食材】：苹果1个；洋葱1个；蒜头3瓣；

将洋葱洗净，切头尾，剥皮，切块

将苹果洗净，削皮，去芯，切块

将一个碗倒放在盘上，在碗四周放苹果和洋葱，最後加上蒜头，不用加水

包锡纸，隔水蒸，压力煲大火煮至第2条压力线，转小火煮10分钟，关火；如果用普通煲，就大火蒸半小时，煮好後

煮好後，将所有材料夹起，因为虹吸现象，苹果洋葱水跑到碗里，把碗拿起就会看到精华所在

1.苹果放水中有助减慢氧化变黄

2.放炖盅隔水炖也可以

3.煮日式咖哩/煲鸡汤时，可加入蒸完的材料，不浪费

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