比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉:380克;可可粉:20克;牛奶:220克;鸡蛋:1个;细砂糖:50克;酵母:5克;奶粉:20克;盐:3克;黄油:45克;栗子馅::;板栗(去皮):300克;水:100克;细砂糖:30克;黄油:30克;炼奶:30克;白芝麻(装饰用):适量;全蛋液(刷面用):适量;
栗子面包&栗子馅的做法
先炒栗子馅,板栗加糖加水放入主锅,15分钟/V/反转小勺,
加入黄油、炼奶,30秒速度8,锅壁刮下,再30秒速度8
取出来晾凉备用
面团材料除黄油、盐外放入主锅,30秒速度3增加到6,3分钟揉面,加入黄油、盐,4分钟揉面
取出来分成40克一个面团,可以分20个,滚圆松驰15分钟,期间将栗子馅分团搓圆,每个20克
将栗子馅包入面团,先捏成三角形,再将底部两个角捏紧,底部沾水,再沾上白芝麻
放入烤盘,稍稍压扁,放烤箱40度发酵40分钟,烤箱放杯开水保湿
刷上蛋液,烤箱175度预热,中层175度烘烤15分钟
可可爱爱,满满内馅,一口超满足