美国马铃薯牛肉罗宋汤

【食材】：牛肉块800克；甜菜根600克；红萝卜丁1根；洋葱丁1个；蒜末30克；辣椒1枝；高丽菜600克；西洋芹4根；美国褐皮马铃薯2个；蕃茄1个；整颗蕃茄罐头1罐；鸿喜菇1包；橄榄油3大匙；姜片4片；【调味料】：盐10克；糖40克；米醋1大匙；粗粒黑胡椒6克；百里香3克；月桂叶3片；看全部食材

考虑到锅子容量，甜菜根和洋葱都只使用1个

锅子内下一大匙橄榄油，先将姜片煸至微卷曲，接着下蕃茄炒出茄红素。

承上步，下牛肉翻炒後，下月桂叶

加入水和倒入蕃茄罐头，盖锅盖大火煮至滚沸，改小火熬煮50分钟。大略的加点盐和糖调味

倒入橄榄油炒蒜末，微变黄即下洋葱

洋葱炒至微变色

承上步，下红萝卜略炒

下马铃薯和加入粗粒黑胡椒和百里香，略炒过

炒过的蔬菜倒入已经煮了50分钟的牛肉汤中

鸿喜菇下锅干炒出香气再倒了橄榄油炒过

甜菜根刨丝备用

甜菜根去皮刨丝，倒入锅中翻炒过

除了西芹和高丽菜外的食材全部入锅中煮10分钟

最後25分钟，加入西洋芹和高丽菜丝。

试味道，确定是否需要调整。关火再加入一大匙米醋，蕃茄可以多加一点比较有天然的酸味。

丰富多样食材，搭配欧式面包，一锅搞定一大家子人。