用料

羊肉：羊腿肉1斤；孜然：适量；盐：适量；料酒：适量；蚝油：适量；辣椒粉：适量；胡椒：适量；皮牙子：适量；生姜：适量；

牙签羊肉串的做法

羊腿肉切丁，与皮牙子和生姜搅拌一下

再加入生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，生姜粉，一点孜然粉腌一会，腌2小时左右即可

等待入味

腌好后，把肉，皮牙子和生姜一起放入锡纸包中，我用的油纸，都一样，然后盖住封好，空气炸锅180度，加热30分钟

然后把肉从锡纸中取出来放凉，用牙签穿肉再次放入空气炸锅，然后撒入孜然，辣椒，盐

空气炸锅150度，10分钟，然后反面再5分钟

成品很棒，外酥里嫩，孜然味飘香

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