速成青椒牛肉香料咖哩

【食材】：洋葱1颗；大蒜3瓣；姜1/2拇指大；青椒1条；辣椒1/2根；肉桂粉1小匙；姜黄粉1小匙；咖哩粉2小匙；糖1小匙；盐1小匙；黑胡椒1小匙；橄榄油淋个3圈；水200ml；牛肉看家境；高汤块1/2块；【搭配食材】：无糖优格少许；芫荽少许；看全部食材

材料如图。

牛肉切成好入口的大小，青椒、洋葱、大蒜、姜和辣椒则略切小块。

混和洋葱、大蒜、姜、青椒、辣椒、肉桂粉、姜黄粉、咖哩粉、橄榄油和水，用调理棒或果汁机打成泥状。

像这样。

热锅加少许油，将牛肉略煎上色後取出备用。（因为待会还要煮不用煎到全熟）

同一把锅子不用洗，倒入步骤4的咖哩蔬菜糊。

煮到冒泡泡时加入牛肉块和高汤块，拌个几下。

加盖转小火炖煮20分钟，中间要不时搅拌一下避免烧焦。

最後用盐、糖和黑胡椒调味。

盛盘後搭配无糖优格和芫荽一起吃。

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