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用料
干豆腐:2张;粉条:1小把;韭菜:250克;
家常干豆腐炖粉条的做法
把干豆腐切成8㎝长的粗条,焯水2分钟捞出,一小把韭菜切段,红薯粉条煮软,
起锅烧油,放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香,接下来再放点儿十三香、蚝油、生抽炒出酱香味儿,倒入一碗清水,放入干豆腐、粉条,再放点儿盐、少许老抽调个色,大火烧开,咕嘟两三分钟,再放入切好的韭菜段,翻炒至韭菜断生,关火,撒少许鸡精,拌匀,出锅!
成品
小贴士
韭菜不能炒大了,下锅快速翻两下就成。