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彩色馒头这样做‼️不变色‼️天然材料超安心
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用料
原味；；面粉：500克；水或牛奶：260克（根据面团吸水性微调整）；酵母：3克（冬天可加至5克）；糖：30克（可不加或按个人口味增减）；南瓜；；面粉：500克；熟南瓜泥：150克（可增减，一般不超过200克）；水或牛奶：120克（南瓜含水率高，要酌情增减）；酵母：3克；糖：30克；粉色；；面粉：500克；红曲粉：2克；水或牛奶：260克；酵母：3克；糖：30克；紫薯；；面粉：500克；熟紫薯泥：120克（可增减，一般不超过150克）；水或牛奶：270克；酵母：3克；糖：30克；黑米；；面粉：500克；黑米粉：40克（可增减，一般不超过100克）；水或牛奶：280克；酵母：3克；糖：30克；
彩色馒头这样做‼️不变色‼️天然材料超安心的做法
材料混合后，揉面一定要到位，一次性揉至完全光滑
需醒发，直接搓长条，想做小一点就搓细一点
切成小块，注意切成和直径大小相同的方块形状，这样发酵完才不会倒
切好以后，双手整理一下切面，可以把切扁的面团捏高，也就是一个小的立方体
放入蒸笼，在温暖湿润处发酵
发酵后会变成一个长方体，注意看切面明显鼓起就发好了，如果轻按表面，也可以快速恢复，水开上锅蒸10分钟，焖3分钟
南瓜的材料
发酵前的样子
发好的样子，看到边缘都是圆弧形的，切面股出
红曲粉做的
粉色的面团特别好看
发酵好的样子
紫薯的
发酵前（晚上光线不好，手机拍出来有点深）
发酵后
加了黑米的
发酵好的样子
蒸好的样子
第二天白天拍的照片
特别好看
一次发酵，内部组织也是非常好的哦
小贴士
这些可爱的彩色馒头，一定会给餐桌增添无限趣味，大家可以带着宝宝们一起试试呀～一次多做一点，蒸熟冷冻可以保存几个月