用料

【食材】：切块鸡腿肉600克；人蔘须15支；红枣12；米酒少许；盐巴酌量；干香菇或湿香菇8朵；

人蔘鸡汤的做法

🔹鸡肉先用热水稍微川烫後，洗去血水和碎骨头，如果不喜欢汤头太油，可以在这个步骤把鸡油剪除掉🔹红枣、蔘须、枸杞稍微用清水冲过🔹红枣划个几刀，在炖煮时更容易入味🔹将处理後的鸡肉、红枣、蔘须放至锅中🔹倒入水1000cc、米酒少许

🔹一开始先大火煮滚後，将火力调小，并维持在滚的状态🔹炖煮30分钟後再加入枸杞、盐巴炖煮5分钟即可关火

小贴士

🔺如果家里有电锅、万能锅都可以做这道料理，不用顾火更方便👍🏻

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